batata-frita-crocante-com-cachaca

Batata Frita Crocante com Cachaça

Ingredientes

4 batatas grandes (tanto faz, pode ser a inglesa, a rosada, qualquer uma)
2 litros de água gelada (medida aproximada)
1 forminha de gelo pelo menos
50 a 100 ml de cachaça
sal a gosto

Modo de Preparo

1 • Corte as batatas e coloque em um escorredor de macarrão;
2 • Coloque o escorredor debaixo da torneira e lave bem;
3 • Pegue uma bacia, panela ou refratário e coloque essas batatas lavadas, complete até em cima com água gelada com gelo e adicione a cachaça nessa água;
4 • Deixe as batatas de molho nessa água por 15 minutos, se tiver mais tempo disponível, deixe mais;
5 • Esquente o óleo, eu usei uma panela elétrica que frita, mas no fogão também dá certo, minha avó fazia assim;
6 • Escorra a água, seque as batatas e frite em óleo bem quente;
7 • Se você tiver secadora de saladas (aquela jarrinha que “centrifuga” pode usar) se não tiver, vá de pano de louça mesmo;
8 • Retire da frigideira e coloque em papel toalha, frite sempre em poucas porções pra ir mais rápido e ficar bem frita;
9 • Seque as batatas só na hora de colocar no óleo, o que ainda não for fritar mantenha na água;
10 • Jogue sal a gosto depois de fritar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/171353-batata-frita-crocante-dos-dunzer-com-cachaca.html

caipirinha-de-morango-com-leite-condensado

Caipirinha de Morango com Leite Condensado

Ingredientes

100ml de Cachaça ou Vodka
16 Morangos frescos ou congelados
8 Colheres de sopa de Leite condensado
8 Pedras de Gelo
4 Colheres de sopa de água gelada

Modo de Preparo

1 • Caso esteja usando morangos frescos, comece por os lavar e picar;
2 • Coloque no copo do liquidificador ou do mixer de mão, já que nesta receita de caipirinha não usamos socador;
3 • Acrescente os restantes ingredientes e bata bem até ficar homogêneo e cremoso;
4 • Sirva em seguida, enquanto está gelada.

Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-caipirinha-de-morango-com-leite-condensado-2922.html

ruiva-picante

Ruiva Picante

Um drink que é tão ousado quanto é a nossa cultura e se inspira no clima tropica do Brasil, um mix de ingredientes que faz parte da nossa gastronomia e nos faz vivenciar intensas sensações, essa é a Ruiva Picante – uma composição docinha e de personalidade, a pimenta é o toque final que dá um gostinho de quero mais…

Um drink que é tão ousado quanto é a nossa cultura e se inspira no clima tropica do Brasil, um mix de ingredientes que faz parte da nossa gastronomia e nos faz vivenciar intensas sensações, essa é a Ruiva Picante – uma composição docinha e de personalidade, a pimenta é o toque final que dá um gostinho de quero mais, além do sabor picante que faz a fama da bebida. Claudemir Ferreira, bartender profissional com mais de 15 anos de experiência, é o artista por trás da criação dessa bebida.

Aprenda fazer esse saboroso drink:

 

Ingredientes: 

– 1/2 tangerina

– 1 pimenta dedo de moça

– 50 ml de Cachaça Oncinha

– Gelo para completar o copo

– 20 g Xarope de Goma de Gengibre

– 30 g de Xarope de Goma de Açúcar

 

Ingredientes para o Xarope de Goma de Gengibre 

– 400 g de gengibre

– 1 litro de água

– 60 g de açúcar

– Ingredientes para o Xarope de Goma de Açúcar

– 100 g de açúcar

– 1 litro de água

 

Preparo: 

Xarope de gengibre:

– Faça uma infusão de 400g de gengibre descascado e ralado em 1 litro de água com açúcar. Deixe fervendo por 40 minutos. Depois coe. Misture 60 g açúcar e deixe fervendo por mais 20 minutos. Misture até diluir o açúcar.

 

Xarope de açúcar:

– Coloque 100 gramas de açúcar em 1 litro de água. Ferva a mistura até o açúcar diluir.

 

Preparo:

– Em uma coqueteleira coloque o suco de meia tangerina. Adicione 30 ml do xarope de gengibre e 50 ml de Cachaça Oncinha. Feche a coqueteleira e misture bem. Em um copo alto complete com gelo até completá-lo e adicione a mistura sem filtrar.

– Para finalizar, faça um pequeno corte na transversal de uma pimenta dedo de moça – encaixe a pimenta na borda do copo

 

Rende: 

1 porção de 300 ml

 

Fonte – Mapa da Cachaça